Lo chiamano 'Il pollo dei boschi': questo fungo ha lo stesso sapore della carne
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![Lo chiamano 'Il pollo dei boschi': questo fungo ha lo stesso sapore della carne](https://img.wtvideo.com/images/original/15812.jpg)
Se detestate andare nel bosco alla ricerca di funghi, forse il Laetiporus sulphureus potrebbe farvi cambiare idea. Questo fungo multistrato dal colore giallo-arancione è facilmente riconoscibile, ma a renderlo ancora più accattivante è il fatto che il suo gusto e la sua consistenza eguagliano quelli della carne. Non è disponibile in commercio, dunque se avrete voglia di provarlo, dovrete incamminarvi nei boschi e aguzzare la vista!
Chiamato 'Il pollo dei boschi', questo fungo è chiaramente apprezzato dai vegetariani.
![Chiamato 'Il pollo dei boschi', questo fungo è chiaramente apprezzato dai vegetariani.](https://img.wtvideo.com/images/article/list/15812_1.jpg)
Non si può consumare crudo, ma i modi per esaltare il suo gusto e creare curiosi inganni sono molteplici. Gli chef lo usano per fare una sorta di ragù, ne fanno una crema per condire i piatti più sofisticati, oppure lo friggono per imitare i gustosi nuggets.
Sebbene sia molto facile riconoscerlo, gli esperti scoraggiano i micologi amatori di avventurarsi nei boschi per ricercarlo.
![Sebbene sia molto facile riconoscerlo, gli esperti scoraggiano i micologi amatori di avventurarsi nei boschi per ricercarlo.](https://img.wtvideo.com/images/article/list/15812_2.jpg)
Questo fungo infatti assomiglia molto ad altre specie parenti (il Laetiporus gilbertsonii, il Laetiporus conifericola e il Laetiporus huroniensis) che, secondo chi li ha provati, provocano disturbi gastrointestinali.
Il Laetiporus sulphureus si trova nei boschi del Nord America e in Europa: cresce a ridosso di alberi con legno duro maturi o addirittura morti.
Chi lo ha mangiato conferma che il suo gusto è praticamente identico a quello della carne di pollo. Da farsi venire l'acquolina!
![Chi lo ha mangiato conferma che il suo gusto è praticamente identico a quello della carne di pollo. Da farsi venire l'acquolina!](https://img.wtvideo.com/images/article/list/15812_3.jpg)